23 lipca 2014

Letnie orzeźwienie czyli jogurt z ogórkiem.

Wariacji na temat jogurtu oraz ogórków jest tysiące. A dziś mam dla Was kolejną. Nie zawiera tajemniczych składników, nie jest czymś na co samemu trudno wpaść, ale ma smak, który miłośnikom chłodnych lekkich napojów na gorące dni zapadnie w pamięć i będą do niego wracać chętnie.


Składniki na ok 4 porcje:
1 długi ogórek
1 cytryna
1 litr jogurtu greckiego lub naturalnego (nie słodzonego)
15 kostek lodu
20 listków świeżej mięty
20 listków świeżego oregano
pół pęczka koperku
sól, pieprz,
łyżka oliwy z oliwek



Ogórka kroimy w kostkę. Z cytryny wyciskamy sok. Wszystko (ogórek, sok z cytryny, zioła i przyprawy oraz oliwę) wrzucamy do blendera i miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy połowę jogurtu oraz kostki lodu i ponownie miksujemy. Na koniec mieszamy wszystko z resztą jogurtu i przelewamy do szklanek.



Udekorowanie napoju listkami mięty będzie idealnym zwieńczeniem dzieła.
Smacznego!

8 maja 2014

Łatwa szarlotka z rabarbarem.

Dzieciństwo kojarzy mi się z szarlotką mojej babci.
Teraz staruszka już nie ma werwy żeby cokolwiek piec, bo jej się zwyczajnie nie chce, ale kiedyś kręciła ciasta jak helikopter śmigłem.
Wyszła kiedyś z założenia, że dobre ciasto nie musi pochłaniać wiele przygotować i pracy, więc wymyśliła własny przepis na szybkie, kręcone puszyste ciasto z owocami.

Sezon na rabarbar rozpoczęty. Za chwilę pojawią się truskawki, dlatego chciałbym Wam zaproponować bardzo prosty przepis na szybkie ciasto do popołudniowej kawy, które zajmie Wam mniej niż godzinę.

Składniki:
4 duże jajka
3/4 szklanki cukru (najlepiej jeśli będzie to cukier drobny)
1 i 1/2 szklanki mąki (nie musi być przesiana)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 łyżek oleju słonecznikowego
aromat do ciasta
rabarbar




Jeśli posiadacie w domu makutrę - jesteście doskonale przygotowani. Jeśli nie - nic się nie stało, miksery też dają radę.
Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Dodajemy olej i aromat i dalej ucieramy. Dosypujemy stopniowo mąkę i proszek do pieczenia.

Kiedy wszystkie składniki są już dobrze połączone, gotowe ciasto wylewamy na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i obsypaną mąką lub bułką tartą.

*Jeśli zwiększycie nieco ilość składników ciasta starczy na dużą blaszkę do piekarnika :-)

Nie obdrapujcie miski lub makutry dokładnie - przyda się na kruszonkę.

Na ciasto wysypujemy pokrojony w kostkę (grubą) rabarbar.

Do miski z resztami ciasta wsypujemy 4 łyżki cukru, łyżkę mąki i łyżkę masła. Palcami zagniatamy kruszonkę, którą następnie rozsypujemy po cieście.

Ciasto powinno wylądować w piekarniku nagrzanym do 200'C na ok 40 minut. Ja osobiście lubię przypalony spód, więc moje ląduje zwykle na ok faktycznie godzinę.

Życzę Wam smacznego!